これらの単語は聞き飽きておられるかと思います。健康に良い発酵食品は細菌や酵母、カビなどの微生物の作用により、味噌や醤油から、甘酒や塩麴、チーズなど、食材の味や栄養価が高められている食品です。発酵食品は免疫細胞を活性化させるため、免疫力を高め、このコロナ禍で見直された食品です...

5月30日（木）の郷土料理の日の夕食は東北地方の「すいとん」です

毎日の生活で、何が起こるかわかりません。自分で身を守ることが大切だと実感されている方は多いと思います。足が引っ掛かってこけた、階段から足を踏み外した、何かのはずみで腰痛が出た等、結果、ひびが入った、骨折した、痛みが消えない等と身に覚えのある方も多いでしょう。現在は、こんな事...

5月24日（金）の郷土料理の日の昼食は北海道の「ちゃんちゃん焼き」です

5月15日（水）の昼食は「初カツオ！かつおのたたき手ごね寿司風」です

いつも、このコラムで言っているかと思いますが、特定健康診査（以下メタボ検診）の事を再度、おさらいしましょう。 メタボ検診は40才から74才までを対象として、糖尿病等の生活習慣病の有病者や予備軍が増加し始めた平成20年4月（2008年）から始まり、16年経過し、現在に至ってい...

5月12日（日）の母の日の昼食は「海老の四色散らし寿司」です

月日が経過して、以前の出来事を忘れてしまいそうですが、それは、脳の働きで、次から次に起こる出来事で一杯になるのを防いでいます。しかし、大切なことを整理してみましょう。 ・コロナの「その後」：コロナに罹患した方は、その後遺症に悩まれている方も居ますし、幸いにも罹患されなかった...