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- 2023年1月22日
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旬の食品と栄養素
日本では昔から四季がはっきりしていて、四季に収穫できる魚類や野菜がありました。しかし、最近では地球温暖化により、冬場に収穫できる秋刀魚や鰯などが少なく、日本から遠く離れなければ収穫できていません。また、野菜などは、栽培の変化により、キュウリやトマトなどの本来の夏野菜も、年中...
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- 2023年1月15日
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関西と関東の味
関西と関東の味の違いは昔から言われていますが、今では、全国で味の統一がなされてきているのでしょうか?しかし、即席うどんや、即席ラーメンは関東と関西では違う味にしている様です。昔、関東でびっくりしたことは、太巻き寿司がないこと(かんぴょう巻きしかない)、うどんの汁が真っ黒(う...
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- 2023年1月9日
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難しい!?免疫力をあげるということ
免疫力をあげれば、コロナにも打ち勝つと言いますが、自分の免疫力が高いのか低いのか、何が指標でしょうか?コロナという未知なウイルスにやられて、日本、いや世界が混乱している時に、自分の体の免疫力を高くしておくと良いとは言われたものの、何をどうするかは不明瞭です。また、特に持病が...
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